有人能拒绝秋天的第一杯奶茶,但极少有人能拒绝夏天里的一杯“快乐水”。

“快乐水”这个词出自动漫圈,本来是专指可口可乐这一种饮料。但对现在的年轻人来说,它泛指一切能让他们感到愉悦的含气饮料。

快乐水这个词自带场景感。大家伙想一想,你在炎炎夏日,“吨吨”地喝下去一罐冰凉的汽水,感受绵密的气泡在舌尖舞动,甜蜜的水顺着你的喉咙仿佛能刷新你的五脏六腑,最后再打出一个心满意足的气嗝,也许这就是夏天的快乐密码。

但当你真正走到超市或者便利店的冰箱前,你可能会和DT君一样呆在原地,选择恐惧症当场发作。没办法,现在市面上的含气饮料未免也太多了:含糖的,不含糖的;罐装的,瓶装的;水果味的,蔬菜味的,甚至没味道的……让人不禁感叹现在的快乐水圈也严重内卷了。

那么,面对种类如此多的肥宅快乐水,到底哪款汽水得到了消费者最多的认可?具备哪些要素的汽水更有机会得到消费者的青睐?

01 可口可乐,yyds!

我们统计分析了淘宝销量前1000的含气饮料的商品名称,举办了快乐水界的101,找出来20个最多消费者用嘴投票的快乐水顶流。

在碳酸饮料界有个永恒的引战话题,那就是“可口可乐和百事可乐谁更好喝?”这个问题要想得到一个准确的答案,很难,至少最后的结果肯定有部分人不服气。但从这次数据上来看,至少在线上渠道,可口可乐力压百事可乐,位居榜首,这一次可口可乐赢麻了。

而词频量紧随其后的雪碧芬达、美年达也都是可口可乐旗下的产品,这广阔的品牌边界,让人感叹可口可乐无愧为饮料界龙头。

再往后看便是国产汽水品牌:北冰洋、汉口二厂、冰峰。仔细分析这三款国货汽水,可以发现它们背后都有来自城市的独特品牌记忆,北冰洋之于北京、汉口二厂之于武汉,冰峰之于西安。

北冰洋、冰峰在古早品牌沉淀中融入新要素,得到了新一代消费者的认可。而汉口二厂从老品牌武汉滨江中脱出,携带着“二厂汽水”的怀旧标签,成为了一个新品牌,位列新晋网红饮品之列。

值得注意的是,从整体来看,国产汽水品牌在榜单虽然整体排名并不高,但占比达到了三分之二左右,足以证明现在国产汽水的潜力。

近几十年,总的来说国产汽水发展并不顺利。国产汽水企业缺乏资金、技术、生产设备,再加上其经营方式并不合理,其产品没有明确定位,最终其出产的产品品种少,数量少,很难在汽水市场形成竞争力。

而这些曾经的国民汽水品牌,在怀旧复古浪潮中复兴,老树抽新芽。这一次,面对新消费场景及新年轻群体,老字号汽水品牌们有了更明确的目标。大白梨、宏宝莱这些曾经的国产汽水八大厂的成员,都在努力推出新产品,想办法抓住消费者的味蕾。

02 汽水要想卖得好,哪些条件很重要?

我们都知道,饮料赛道尤其是含气饮料类赛道是一个门槛非常非常低的行业,做着做着大家就成了异父异母的亲兄弟。在高度同质化的饮料界,口味合不合适是决定一款产品能否吸引消费者的关键点。

虽说每个人口味不同,但总有一个大众口味能得到大多数人的认可。

柠檬味和橙味就是汽水界的大众口味,“柠檬”“橙”的酸与碳酸带来的杀口劲是天生一对,酸涩又在一定程度上避免了过甜给口腔带来的不适感,这也许就是大多清凉解暑的汽水都是柠檬、橙味的原因。

“荔枝味”位于口味榜中的第三位,而对于很多人来说,珍珍和宏宝莱汽水就是荔枝味的经典代表。在受气候条件限制的东北地区,80、90年代很难吃到荔枝。虽然偶尔有卖,价格也比猪肉贵多了,而荔枝味汽水的出现就圆了当时东北人民的荔枝梦。如果杨贵妃还在世,不知道荔枝味的汽水能不能让她喜笑颜开。

看完“菠萝”“葡萄”“白梨”这些常见的果味,还有一些偏冷门小众的味道,特殊的味道背后有着各自拥趸。比如“乳酸菌”“香草”“姜汁”,这些口味并不是所有人都能接受,以“姜汁”为例,这对不爱吃姜的人来说,可能是噩梦,但对大部分人来说,接触小众“姜味”汽水的首次极有可能是童年喝到的姜汁可乐。

除去口味之外,在热销产品词频中大量提及“无糖”和“迷你”这两个要素,这折射出现在消费者消费汽水品类的两大趋势:既要刺激感又要健康,可以喝但不能喝太多。

而这两者背后都是健康饮食理念,在这两年,一场席卷全行业的无糖饮料旋风悄然刮,“无糖低糖”是饮料界的新风口——无糖饮料集中爆发,代糖成了风潮。

消费者在追逐汽水快乐的同时,也在担心摄入过多的糖,影响了身体健康。想喝汽水又怕不健康,迟迟不愿下单,突然看到了无糖的小罐mini款,问题迎刃而解,果断下单!恐怕这是许多人在下单无糖mini款汽水时的真实写照。

03 万物皆可汽水

饮料市场越来越沸腾,老国货汽水品牌们在奋力追赶,其他饮料厂商当然没有闲着。为了寻找新的增长点,各方势力纷纷布局汽水市场。

根据公开资料整理近两年推出的新汽水品类,竞争激烈可见一斑。农夫山泉继TOT气泡水之后,又推出了新品类的苏打气泡水,有当下流行的油柑、白桃口味;可口可乐推出小宇宙气泡水,很快,老对手百事可乐不甘示弱推出了bubly气泡水。

万物皆可汽水,连和其正凉茶都推出气泡版凉茶。不过往凉茶里加气,宣传清凉去火的汽水,王老吉在2018年就尝试过了,但在当时市场反响平平,不知在如今“沸腾”的气泡水市场,这款饮料又能取得怎样的成绩。

让这些老牌饮料大厂疯狂出新的原因总结起来无非就是两点:

一个是气泡类饮料非常赚钱,成本低,风口正盛,谁不吃这口肉谁思想就有问题;

二则是快消市场远比我们想的要残酷百倍,不论你是老品牌还是新品牌,进入零售渠道大家都是一个标准线,一旦动销不理想,经销商会直接抛弃。眼下夏天就要过去了,气泡水的旺季表现也会消退。

为了让自己的产品在市场竞争中脱颖而出,除了在产品本身做文章外,品牌在代言人上也下了苦功夫,为了吸引Z时代的年轻人消费,王一博、肖战这样的新生代偶像成了饮料品牌们的首要选择。

但不管各家厂商在营销阵仗上再如何唬人,也难以掩盖各家汽水越来越趋于同质化的事实,这一点在口味与包装风格上体现尤为明显。在元气森林的仿“日系”风爆红后,一众品牌跟风“抄作业”,农夫山泉企图以“拂晓白桃”“夏日向橘”“春见油柑”等“日系”、文艺风出圈,却因“拂晓白桃”这一产品宣称原材料来自福岛,引发消费者恐慌和舆论危机,搬起石头砸了自己的脚。

在“无糖低糖”“日系”新风潮后,无论饮料厂商们如何疯狂“内卷”,却始终没有出现第二个元气森林。就算是元气森林,也会有“自己到底能够红多久?”的灵魂拷问。产品本身才是一切谈资的基石,但消费者的喜好只需一个夏天就可以彻底改变,今天的好产品,明年就不一定是了。

汽水的下一个风口在哪?下一款现象级汽水是谁?所有的饮料厂商都迫切地想要知道这个答案。

百事可乐在2019年出了一款充氮可乐,在疫情期间项目暂缓后,但最近放出风声,说产品正在进行最后的调试。气泡更加细腻,口感更加绵滑的充氮会是下一个让人上瘾的肥宅快乐水吗?

也许在下一个夏天,我们就能看到答案了。

参考资料:

刘靖锋.(2021).浅析我国近代汽水企业的发展. 今日财富(04),33-34. doi:CNKI:SUN:JRCF.0.2021-04-014.

本文来自微信公众号“DT财经”(ID:DTcaijing),作者:龙龙龙,编辑:张倍迪,设计:戚桐珲,36氪经授权发布。

文章来源于互联网:年轻人最爱的肥宅快乐水TOP20,元气森林只能垫底?

相关推荐: 智能电视怎么外接音响

文 | 李勤 编辑 | 苏建勋 一则百余字的讣告,揭开了不足半个月内,蔚来汽车的第二次车祸致死事故。 7月30日,一辆蔚来EC6在上海浦东发生车祸,车辆起火,车主丧生。这次的车主信息更加立体,名为“美一好”的公众号发布讣告称:上善若水投资管理公司创始人、意统天…

作者 2021bo

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注